少爷呷四方 057期：鱼享餐厅
前段时间向大家推荐了不少的土菜馆和小吃，今天向大家介绍一家高大上的餐厅，地点就在长沙橘子洲北的橘洲沙滩公园里面。
餐厅就在进公园大门后看见的那栋楼里。
一楼是个大厅，宽敞明亮。
还有一个明档。
除了小桌还有几张大桌子，环境不错。
楼上就是有一些大小不同的包厢了，我很喜欢这个地方。
包厢里装修简单舒适，用的家具和餐具都很讲究。
菜根香，大家都很熟悉了，这家做得很合大家的胃口。
盐水鸭，感觉不太正宗，太瘦，不像是南京的。
莴笋丝，清爽。
炭烧扇贝虾，说是炭烧，一点也没有炭烧的感觉，更像是干锅，扇贝肉和虾尾这样炒到一起，配上葱姜蒜等佐料，又鲜又香，建议改个名字。
白辣椒炒捆鸡，一看就不错，配色也清澈。
肉炒肉也是用的最地道的炒法，豆豉辣椒和大蒜配炒，刀法细致，肥瘦分明，火候到位，不怕油多，下饭又下酒。
肉汁小花菇，用的最好的扣子花菇，和烧肉汁一起烧入味，老少咸宜。
砂锅牛排烧蜗牛，这道菜十年前在长沙就出现了，做法主要是先烧牛排，然后再把蜗牛放在牛排里烧入味。
蜗牛本身没什么味道，完全靠牛肉。
剁椒蒸排骨。
爆炒鳝鱼，紫苏还可以多放点。
莲子炒藕尖，用的新鲜莲子，清爽鲜嫩，不错。
这道豆辣蒸武昌鱼也是很赞的，其它它用的并不是我们长沙传统的豆豉和辣椒，而是自己调的豆辣酱，貌似是在豆豉辣椒里加入了姜蒜炒出来的，味道特别好，加上武昌鱼的鲜嫩，让人回味。
红豆角蒸茄子，用的浏阳蒸菜的做法，茄子蒸得软烂，还加入了秋葵，又好看又好吃！
蒸腊洋鸭。
一品豆腐，有的地方叫过桥豆腐。中间是一盒内脂豆腐，两边是肉饼蒸蛋，也是老少咸宜的。
香菜炒牛肉，没炒好，牛肉好像用什么嫩肉粉之类的东西腌渍过，完全没有牛肉本身的香嫩。
土豆丝。
这家的汤包子是最值得称道的，目前长沙市内我就觉得这家的做得最好。个头大，做工精致。
夹包子一定要掌握这个力道，用筷子夹住包子蒂，“轻轻提，慢慢移”。
“先开窗，后喝汤”。
“一口香”。
我发现汤包子配红酒是上佳的选择。
这家店比较上档次，不点燕翅鲍类的人均消费也要100多一位，适合小资和富豪~
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